胡定欣《巾幗1》飾演海棠

胡定欣在《巾幗梟雄》中飾演海棠，是一名花癡。其實，胡定欣16年前原本並不在《巾幗》第一季的演員名單上，但因為飾演海棠的女演員突然懷孕要辭演，胡定欣才臨危受命獲當時的劇集監製李添勝致電要求幫忙接演海棠，與黎耀祥飾演的柴九有大量對手戲之餘，亦與鄧萃雯飾演的四奶奶有對手戲，最後海棠更嫁給柴九成為夫婦。胡定欣受訪時笑言，當時的拍攝很好玩：「好開心有份參與，嗰時主要同祥哥多啲對手戲，好難忘，好記得有啲場口好有趣，尤其喺走廊度勾引佢、捉弄佢、又錫佢，柴九就次次都好驚。」

胡定欣《巾幗2》飾演麗華

之後胡定欣在《巾幗梟雄之義海豪情》中飾演馬麗華，是鄧萃雯（角色九姑娘）世侄女馬麗華，是一名任性心機女。天生任性的麗華，自出場以來帶給九姑娘不少麻煩，最終更因為貪戀權力及金錢，搖身一變成為九姑娘的繼母，並對九姑娘諸多留難。胡定欣笑言麗華是其至今仍感到深刻的角色：「呢個角色對於我嚟講好深刻，係我唯一一個唔係好想睇番嘅角色，因為呢個角色個設定比較麻煩，直到依家，我都仲見到有人講，話睇麗華呢個角色把鬼火，佢真係好煩、好衰女包，九姨咁幫佢、佢都唔聽話，又因為貪錢背叛。」

談到相隔十五年再參演《巾幗》第四季，胡定欣坦言開心之餘，還笑言很勵志：「今次我升呢咗做七爺，佢係一個銀行家，係上海頭十位有影響力嘅人，另外嗰九位都係男人，七爺係唯一一位有影響力嘅女人。今次重返《巾幗》對於我嚟講係好深嘅感受，好似十幾年前嘅一粒種子，埋咗喺土壤入面然後慢慢成長，成為咗七爺。有時細諗唔會咁容易有套劇，可以有個咁嘅經歷，可以喺同一個系列入面，有唔同嘅角色、唔同嘅故事背景，仲要喺階級上有成長，由海棠演變成為七爺，好安慰，對於胡定欣嚟講係一個勵志嘅作品，哈哈。」

《巾幗梟雄之懸崖》監製透露，當初找定欣為《巾幗4》出任女主角時，雖然定欣知道會面臨很大壓力，但仍爽快地一口答應，全因她對《巾幗》的一份「情意結」及「義氣」，嘟嘟說：「名副其實『義』海豪『情』。」據知，除了要面對巨大壓力，定欣與祥哥還要應付密集式的拍攝，笑言每日「頂天立地」的定欣，透露拍劇後瘦了三公斤，並於開工頭三天已告別水腫：「每一日都係頂天立地，頭場去到尾場都有你。同埋呢個角色需要用到嘅能量都係好多啦，同埋一日真係拍十幾場戲。其實拍第三日戲哩，我已經畀人話水腫消晒、塊面瘦晒，因為壓力真係好大。」

巾幗梟雄之懸崖｜劇集歌《紅蝴蝶》

快盈彩票定欣與祥哥在《巾幗4》中除有大量精彩對戲場口，二人還會攜手合唱《巾幗》經典情歌《紅蝴蝶》，據知為了精益求精，兩位大忙人更專誠抽空為歌曲二次錄音，希望能唱出感動人心的歌曲配合劇中的感人情義位。對於兩大好戲之人繼《大太監》後再度合唱劇集歌曲，網民大表期待，並在網上燃起新一輪「巾幗」與「梟雄」的情意風暴：「期待重新編曲後嘅《紅蝴蝶》，更加期待七爺同柴十七『留守最尾一起哪怕歷劫』嘅感情同故事」。